Duxs Rezepte - backen:dessert

Kaiserschmarrn

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-07-22T10:51:32+00:00

Kaiserschmarrn von Alexander Kumptner Zeit: Zutaten: * 4 Eier * 300 ml Sauerrahm/ Joghurt * 60 g Mehl * 100 ml Sahne * Zitronenabrieb * 60g Zucker * 1 EL Butter * 1 EL Zucker Zubereitung: * Ofen auf 180 Grad OU. * Eigelbe mit dem Sauerrahm, Mehl, Sahne und Zitronen verrühren.

Karamell

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-07-22T16:39:56+00:00

Karamell Salzige Karamellsauce Zeit: Zutaten: * 200 g Kristallzucker * 90 g Butter in Stücken (zimmerwarm) * 125 ml Rahm/Sahne (zimmerwarm) * 1/2-1 TL Fleur de Sel/Meersalz Zubereitung: * aus Zucker Karamell herstellen * Butter einrühren, dann Sahne hinzu, zuletzt salzen

Lemoncurd

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-07-22T10:53:05+00:00

Lemoncurd nach Britishlarder Zeit: Zutaten: * 125 ml frischer Zitronensaft * 125 g Zucker * 2 M Eier * 2 M Eigelb * 125 g kalte ungesalzene Butter, in sehr kleine Stücke geschnitten * Prise Salz Zubereitung: * Eier, Salz und Zucker im heißen Wasserbad dick aufschlagen, Saft hinzufügen

Lemoncurdtarts

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-07-22T10:57:43+00:00

Lemoncurdtarts nach Britishlarder Zeit: Zutaten: * 300g Blätterteig gekauft oder selbstgemacht * eine Ladung Lemoncurd Zubereitung: * Vorheizen 180 °C OU, ein Muffinblech mit 12 mittelgroßen Mulden umdrehen und die Rückseite der Mulden einfetten * Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 2–3 mm dick ausrollen, Rechtecke 12 x 10 cm schneiden und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen

Milchreis-Kokos-Bällchen

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-07-22T10:58:11+00:00

Milchreis-Kokos-Bällchen Für 24 Stck Zeit: Zutaten: * 250 Milchreis * 1 Milch * Vanille * 100 Kokosraspel * 24 Kirschen * Zucker * Zitronensaft * Salz Zubereitung: * Reis mit Vanille und Salz kochen * Mit Zitrone und Zucker abschmecken, abkühlen lassen

Mousse au Chocolate

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-07-22T10:59:53+00:00

Mousse au Chocolate V1 Bis jetzt die beste Variante. Eignet sich auch als Tortencreme, dafür evtl. etwas Gelatine verwenden Zeit: Zutaten: * 4 Eier * 50 g Zucker * 1 Päckchen Vanillezucker * 200 g Bitterschokolade 55-70% * 50 g Butter

Karlsbader Oblaten

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-07-22T11:01:57+00:00

Karlsbader Oblaten passendes Eisen benötigt Zeit: Zutaten: Füllung: * 150 g süßen Mandeln * 300 g Zucker * 1/2 Vanilleschote Teig: * 4 Eigelb * 100 g Mehl * 1/2 l süßer Sahne Zubereitung: * Zutaten der Füllung fein Stoßen und vermischen

Orangencurd

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-07-22T11:03:12+00:00

Orangencurd nach Vanilletanz Zeit: Zutaten: * 4 Eigelb * 4 reife mittelgroße Bio-Orangen (ergeben ca. 400g Saft) * 130g Zucker * 30g Speisestärke Zubereitung: * Orangen mit heißem Wasser waschen * Die Schale der Orangen fein abreiben mit dem Zucker vermischen und 20-30 min durchziehen lassen

Plinsen/ Pfannkuchen

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-07-22T11:06:10+00:00

Plinsen/ Pfannkuchen Sächsische Buttermilch-Plinsen Zeit: Zutaten: * 500g Buttermilch * 2 Eier * 200g Mehl * 1 Prise Salz * evtl Backpulver Zubereitung: * Zutaten verrühren, 10 min bis 1/2 Stunde stehen lassen, abbacken ----------

Tiramisu

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-07-22T11:12:01+00:00

Tiramisu Mike Süsser Zeit: Zutaten: * 3 Eier * 100 g Zucker * 1 Vanilleschote * 1 Prise Salz * 500 g Mascarpone * 16 - 20 Löffelbiskuits * ca. 1 - 1,5 Liter Kaffee * ca. 2 cl Amaretto (je nach Geschmack) oder Mandelsirup * Kakaopulver zum Bestreuen

Waffelcreme

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-07-22T11:20:14+00:00

Waffelcreme Zeit: Zutaten: * 3 pck Vanillezucker * 150 g Zucker * 4 Eiweiß * Gelatine Zubereitung: * Eiweiß und Vanillezucker zum Schaum schlagen * Vom Zucker Kettenflug kochen und unter die Masse rühren * Evtl Gelatine unterrühren.

Waffeln

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-07-22T11:21:57+00:00

Waffeln Wasserwaffeln Zeit: Zutaten: * 250 g Mehl * 250 g Zucker ? * 2 Eiweiß * 2 Päckchen Vanillezucker ? * 350 ml Wasser * Salz Zubereitung: * Teig wie üblich herstellen * ohne Fett abbacken Info Teig funktioniert so, wird wie Eiswaffel. Zucker nach Bedarf

Zitronencreme

Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) — 2025-07-22T11:22:23+00:00

Zitronencreme mit Alkohol Zeit: Zutaten: * 2 unbehandelte Zitronen * 200 ml frisch gepresster Zitronensaft * 150 ml trockener Weißwein * 150 g Zucker * 1 EL Vanillezucker * 30 g Speisestärke * 2 Eier * 2 cl Limoncello *