Zimtschnecken

• 150 g Butter oder Margarine
• 500 ml Milch
• 50 g Hefe
• 120 g Zucker
• 1 TL Salz
• 1 TL Kardamom, gemahlen
• 1.000 g Mehl (Weizenmehl)

• 100g Marzipanrohmasse
• 75 g Butter oder Margarine
• 100 g Zucker
• 2 EL Wasser
• evtl 2 EL Paniermehl
• 1 EL Zimt
• 1 Ei(er), zum Bestreichen
• Zucker

Extrafüllung: Apfelmus, Pflaumenmus, Marmelade, Nutella

• Hefeteig herstellen, gehen lassen
• Füllungszutaten vermischen
• Teig 3teilen, dünn rechteckig ausrollen
• Füllung verstreichen, aufrollen, in ca. 4cm Stücke schneiden
• gehen lassen, dann mit Ei bestreichen, brauner Zucker drüber
• bei 250° O/U ca 8min backen