Erdbeer- Joghurt- Torte

(Zucker schon reduziert)

• 6 Eier
• 100 Zucker
• 1 Vanillezucker
• 150 Mandel-/Haselnussmehl
• 1 EL Rum
• 1 TL Backpulver (muss vielleicht auch nicht)
• 2 TL Stärke -Teig wird weniger fluffig aber stabiler

• 500 Erdbeeren, püriert
• 500 Joghurt
• 200 Schlagsahne
• evtl Eischnee
• Zucker nach Geschmack ~ 60g
• Gelatine nach Masse lt Packung, bei hoher Füllung etwas mehr

• 150 Erdbeeren, püriert
• Gelatine nach Masse oder Tortenguss

• ganze Eier mit Zucker min 10min schlagen, Rum zugeben
• Mehl mit Backpulver mischen, in 2 Portionen über Eimasse sieben und unterheben
• Rand der Form auskleiden
• 175° 35min O/U

• Erdbeeren mit Zucker pürieren, Joghurt dazu
• Sahne schlagen
• Gelatine einweichen, auflösen, Erdbeermasse dazu, in den Kühlschrank
• wenn Masse beginnt zu gelieren, Sahne und Eischnee unterheben