====== Schaschlik ======

===== Russisch einfach =====
auf Stahlspieß
=== Zeit: ===

=== Zutaten: ===
pro Spieß ca 200g\\
  * 2kg Fleisch Nacken/ Kamm
  * 1kg Zwiebel, alternativ Zwiebelsaft, aber nur von ca 4 Zwiebeln
  * 3 Blatt Loorbeer
  * 2-3 EL Essigessenz
  * Salz, ca 20g in die Marinade, mit 10g vor dem Grillen nachsalzen
  * Pfeffer

=== Zubereitung: ===
  * Fleisch in 4cm große Stücke schneiden
  * Zwiebeln ringen, mit Salz in Schüssel ordentlich kneten damit Saft austritt
  * Fleisch dazu, kräftig würzen, gut durchmengen
  * marinieren, min 4h besser 24h
  * normalerweise nur Fleisch auf den Spieß, geht auch mit Gemüse/ Zwiebeln
  * 15-20min grillen

===== Russisch Mayo =====
auf Stahlspieß
=== Zeit: ===

=== Zutaten: ===
pro Spieß ca 200g\\
  * 2kg Fleisch Nacken/ Kamm
  * 1kg Zwiebel, alternativ Zwiebelsaft, aber nur von ca 4 Zwiebeln
  * 250–300 g Mayonnaise Ölanteil ≥80%
  * 2 EL Paprika edelsüß
  * 3 Blatt Loorbeer
  * 2-3 EL Essigessenz
  * 1 EL Senf optional
  * 200 g Schmand optional
  * Salz ca 20g in die Marinade, mit 10g vor dem Grillen nachsalzen
  * Pfeffer

=== Zubereitung: ===
  * Fleisch in 4cm große Stücke schneiden
  * Zwiebeln ringen, mit Salz in Schüssel ordentlich kneten damit Saft austritt
  * Fleisch dazu, würzen, gut durchmengen
  * marinieren, min 4h besser 24h
  * normalerweise nur Fleisch auf den Spieß, geht auch mit Gemüse/ Zwiebeln
  * 15-20min grillen