====== SauerInfo ======

|roggenbrot|	40-50% sauer|\\
|roggenmisch|	50% sauer|\\
|weizenmisch|	60-80% sauer|\\
jeweils von der menge des roggenanteils\\

TA= (mehl+ fluessigkeit): 10\\
bsp: (1000g mehl + 500g wasser): 10 = TA 150\\
TA roggenmehl ~ 160-170\\
<code>
anfrischsauer  TA 190-200\\
grundsauer     TA 150-175\\
vollsauer      TA 120-200\\
</code>
salz ~ 2% von mehlmenge

<table>
<tr>
    <td style="border:none;">Zelle 1</td>
    <td style="border:none;">Zelle 2</td>
  </tr>
  <tr>
    <td style="border:none;">Zelle 3</td>
    <td style="border:none;">Zelle 4</td>
  </tr>
</table>