backen:brot_broetchen:sauerteigbrot
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| ====== Sauerteigbrot ====== | ====== Sauerteigbrot ====== | ||
| - | Bei allen Broten nach Kerntemperatur 98° backen. Meine Brote waren meist nach 40min fertig. Trotzdem | + | Bei allen Broten nach Kerntemperatur 98° backen. Meine Brote waren meist nach 40min auf Kerntemperatur. Trotzdem |
| --Die Stock- bzw. Stückgare dauert deutlich länger. Momentan min 1,5h + ca 2,5h | --Die Stock- bzw. Stückgare dauert deutlich länger. Momentan min 1,5h + ca 2,5h | ||
| =====Siegerländer Kruste===== | =====Siegerländer Kruste===== | ||
backen/brot_broetchen/sauerteigbrot.txt · Last modified: by dux